Quark - Hol den Apfel aus der Einöde
Wie herrlich Quark im Kuchenteig ist. :)
Die leichte Säure umspielt wunderbar den Apfel und unterstützt ihn im Geschmack.
Verfeinert mit Vanille, ein paar Mandeln und luftigem Eischnee ist der Kuchen ein wahres Gedicht.
Dieser Kuchen ist rucki zucki gemacht!
Lenilu :)
Quark
Hol den Apfel aus der Einöde
Wie herrlich Quark im Kuchenteig
ist. :)
Die leichte Säure umspielt wunderbar den Apfel und unterstützt ihn im Geschmack.
Verfeinert mit Vanille, ein paar Mandeln und luftigem Eischnee ist der Kuchen ein wahres Gedicht.
Dieser Kuchen ist rucki zucki gemacht!
Lenilu :)
Zutaten
Schokokuchen:
115 g Butter (weich)
1 Prise Salz
2 Eier - getrennt
100 g Magerquark
1 TL Vanilleextrakt
215 g Mehl
1,5 TL Backpulver
3 mittelgroße Äpfel
etw. Zitronensaft
Deko: (optional)
Mandelplättchen
brauner Zucker
Puderzucker
Anleitung
Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in sehr dünne Spalten schneiden. Die Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden.Bei Seite stellen.
Weiche Butter, Zucker und Salz in der Rührschüssel schaumig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren und anschließend Quark und Vanilleextrakt dazugeben und verrühren. Mehl mit Backpulver in einer kleinen Schüßel mischen und zügig unter die Quarkmasse rühren. Eiweiße in einer fettfreien Schüßel mithilfe fettfreier Schneebesen steif schlagen und vorsichtig unter den Quarkteig heben.
Den Teig in eine Springform mit Backpapier geben. Die Äpfel von außen nach innen kreisförmig in den Teig stecken. Wahlweise ein wenig braunen Zucker über die Äpfel streuen. Den Rand mit Mandelplättchen bestreuen.
Den Kuchen bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 35 Minuten backen. Noch heiß den Rand vom Backrahmen lösen und auf einem Auskühlgitter abkühlen lassen.
Nach erkalten den Rand des Kuchens mit Puderzucker bestreuen.
Fertig! :))
Zutaten
Schokokuchen:
115 g Butter (weich)
1 Prise Salz
2 Eier - getrennt
100 g Magerquark
1 TL Vanilleextrakt
215 g Mehl
1,5 TL Backpulver
3 mittelgroße Äpfel
etw. Zitronensaft
Deko: (optional)
Mandelplättchen
brauner Zucker
Puderzucker
Anleitung
Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in sehr dünne Spalten schneiden. Die Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden.Bei Seite stellen.
Weiche Butter, Zucker und Salz in der Rührschüssel schaumig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren und anschließend Quark und Vanilleextrakt dazugeben und verrühren. Mehl mit Backpulver in einer kleinen Schüßel mischen und zügig unter die Quarkmasse rühren. Eiweiße in einer fettfreien Schüßel mithilfe fettfreier Schneebesen steif schlagen und vorsichtig unter den Quarkteig heben.
Den Teig in eine Springform mit Backpapier geben. Die Äpfel von außen nach innen kreisförmig in den Teig stecken. Wahlweise ein wenig braunen Zucker über die Äpfel streuen. Den Rand mit Mandelplättchen bestreuen.
Den Kuchen bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 35 Minuten backen. Noch heiß den Rand vom Backrahmen lösen und auf einem Auskühlgitter abkühlen lassen.
Nach erkalten den Rand des Kuchens mit Puderzucker bestreuen.
Fertig! :))
